GIẢI MÃ MÔ HÌNH QUÁN CÀ PHÊ ĐỘC LẬP – Võ Ngọc Phong – Đặng Hồng Quân dịch – Rubik Việt Nam – NXB Công Thương

Giải Mã Mô Hình Quán Cà Phê Độc Lập của Võ Ngọc Phong, bản dịch Đặng Hồng Quân, do Rubik Việt Nam liên kết NXB Công Thương phát hành, là một cuốn sách dành cho bất kỳ ai đang ấp ủ giấc mơ mở một quán cà phê nhỏ nhưng đầy cá tính. Thay vì chỉ nói về kỹ năng pha chế hay cách chọn mặt bằng – những điều đã quá quen thuộc – cuốn sách đi thẳng vào câu hỏi thách thức nhất: Điều gì làm nên linh hồn của một quán cà phê độc lập?

Điểm đặc biệt của sách nằm ở cách tác giả “giải phẫu” một quán cà phê từ bên trong. Mỗi chương là một lát cắt: mô hình vận hành, trải nghiệm khách hàng, xây dựng thương hiệu, thiết kế không gian và quản trị tài chính. Nhờ vậy, độc giả không chỉ nắm được các bước cơ bản để vận hành quán, mà còn hiểu sâu hơn về tư duy đằng sau mỗi quyết định. Tác giả giúp người đọc nhìn thấy bức tranh tổng thể: một quán cà phê nhỏ có thể trở thành “điểm hẹn” nếu chủ quán biết tạo dựng câu chuyện, xác định bản sắc và nhất quán với phong cách riêng của mình.

Bản dịch của Đặng Hồng Quân mạch lạc, gần gũi, giữ được tính thực tiễn mà tác giả truyền tải. Sách tràn ngập ví dụ từ các mô hình cà phê độc lập tại Việt Nam và quốc tế, giúp người đọc rút ra bài học dễ áp dụng. Đặc biệt, cuốn sách không tô hồng giấc mơ kinh doanh; nó thẳng thắn chỉ ra các rủi ro: chi phí vận hành, sai lầm khi mở rộng, hoặc áp lực cạnh tranh từ những chuỗi cà phê lớn.

“Giải Mã Mô Hình Quán Cà Phê Độc Lập” là một cuốn cẩm nang thực tế, truyền cảm hứng nhưng không viển vông, rất phù hợp cho người mới khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B, hoặc những ai muốn làm mới quán của mình. Đọc xong, độc giả có được một nền tảng tư duy – điều quan trọng hơn bất kỳ công thức pha chế nào – để bắt đầu hành trình tạo nên một quán cà phê mang dấu ấn cá nhân.

***

GIẢI MÃ MÔ HÌNH QUÁN CÀ PHÊ ĐỘC LẬP

Tác giả: Võ Ngọc Phong

Dịch giả: Đặng Hồng Quân

Nhà xuất bản: NXB Công Thương

Nhà phát hành: Rubik Việt Nam

***

Thông tin sách

Hình thức: bìa mềm tay gấp

Khổ sách: 14.5 x 20.5 cm

Số trang: 360 trang

Năm phát hành: 2025

Mã ISBN: 9978-632-612-753-9